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Acqua e Farina, porcini e tartufo nero

25,00€

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Capesante lardellate, hummus di ceci e provola affumicata

24,00€

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Gnocchi di cavolo nero, scorfano, capperi e olive taggiasche

24,00€

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Insalata di puntarelle e alici del Cantabrico

14,00€

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Polpo rosticciato, schiacciata di patate, finte olive di panzanella e gel al sedano

24,00€

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Risotto ai mirtilli, parmigiano e gulash di cinghiale

24,00€

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Schiacciata di patate al timo con maionese al dragoncello

10,00€

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Sogliola al vapore, rosti di riso al nero, salsa alla mugnaia

45,00€

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Spaghettoni “Verrigni” ajo, ojo e peperoncino, crudo di gamberi rossi e pecorino Gran Riserva “Ranieri”

26,00€

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Spigola in crosta di radici, tartufi di mare e cime di rapa

32,00€

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Tagliata di filetto di manzo, cardoncelli, foie gras e tartufo nero

45,00€

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Battuta di Chianina, nocciole e zabaione alla senape

25,00€

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Cime di rapa ripassate in padella

12,00€

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Gamberi croccanti, cous cous e maionese speziata

23,00€

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Terrina di zucca, amaretti e Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”

15,00€

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